Cartão S.O.S Oceano
Para o consumo sustentável de peixe e mariscos
Guia de bolso para as melhores escolhas de peixes e mariscos em Portugal
Conheces o cartão S.O.S. OCEANO, que ensina a fazer escolhas conscientes e saudáveis de peixe e marisco?
Puxa pela tua imaginação e pelos teus dotes culinários. Inventa novas receitas, evitando as espécies mais ameaçadas, trocando-as por outro peixe ou ingrediente. O frango à Brás é uma boa receita para substituir o bacalhau e pode ser igualmente deliciosa.
Se pensarmos bem, os oceanos desempenham um papel importante na vida do nosso planeta e os seus recursos são vitais para o Homem. Fornecem-nos oxigénio para respirar, sal para cozinhar, algas para fazer gelados e gelatinas e peixe para comer. Apesar disso, o Homem tem vindo a esgotar esses recursos e os dados são preocupantes. Mais de 70% das espécies de peixe de todo o mundo estão totalmente explorados, sobre-explorados ou esgotados. No entanto, existem medidas que podem inverter esta tendência. O consumidor, desde que informado, pode fazer escolhas acertadas no momento de aquisição do pescado.
Conhecer e respeitar o tamanho mínimo legal de captura dos peixes está ao alcance de qualquer um de nós.